Kacang tanah adalah tanaman adalah yang memberikan banyak nutrisi untuk tubuh. Kacang tanah populer digunakan sebagai minyak biji di India. Kacang tanah memiliki semua sifat dan nutrisi yang hampir sama dengan jenis kacang lainnya seperti almond, kacang mete. Lalu apa sih kandungan yang terdapat dalam sebuah kacang tanah dan apa manfaat kacang tanah itu sendiri?
Untuk mengetahui seberapa besar kandungan yang ada dalam kacang tanah dan manfaatnya, Anda bisa simak ulasannya di bawah ini.
Manfaat kacang tanah untuk kesehatan tubuh
Beberapa manfaat kacang untuk kesehatan tubuh meliputi:
1. Protein dan serat
Kacang meningkatkan rasa kenyang dan membantu menurunkan berat badan. Beberapa penelitian menemukan bahwa makan kacang dalam jumlah sedikit membantu para pelaku diet menurunkan berat badan
2. Nutrisi
Kacang mengandung vitamin niacin, asam folat, asam pantotenat, thiamin, riboflavin, kolin, B6, Vitamin E dan kaya mineral seperti magnesium, fosfor, kalium, seng, besi, tembaga, mangan dan selenium.
3. Kontrol penyakit
Jika Anda makan kacang selama 5 kali dalam seminggu maka itu akan menurunkan resiko penyakit jantung, mengurangi risiko diabetes, penyakit kandung empedu dan kanker kolorektal. Kacang dan selai kacang juga membantu menurunkan tekanan darah.
4. Anti penuaan
Kacang tanah telah ditemukan mengandung molekul antiviral resveratrol kuat dan fitokimia yang juga bisa ditemukan dalam sebuah anggur. Penelitian telah menunjukkan bahwa resveratrol dapat melawan proliferasi sel-sel lemak dan meningkatkan penyerapan gula dari darah. Resveratrol pada kacang ditemukan dalam biji itu sendiri dan kulitnya.
5. Diet
Ketika wanita pascamenopause memiliki kolesterol yang tinggi dan diberi makan diet rendah lemak seperti kacang tanah maka kolesterol mereka akan menurun. Fitosterol yang mengandung kacang telah terbukti mengurangi kolesterol.
Kacang efektif menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh. Kacang tanah mengandung asam lemak tak jenuh tunggal terutama asam oleat yang mencegah penyakit koroner.
6. Kaya Energi
Kacang tanah mengandung vitamin, mineral, nutrisi dan anti-oksidan dan karenanya merupakan sumber energi yang kaya .
7. Pertumbuhan
Kacang kaya akan protein. Asam amino yang ada di dalamnya baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh yang tepat.
8. Mengurangi Risiko Kanker Perut
Anti-oksidan poli-fenolik juga hadir dalam kacang tanah. Asam P-Coumaric memiliki kemampuan untuk mengurangi risiko kanker perut dengan mengurangi produksi nitrous-amines karsinogenik dan mencegah penyakit kanker perut.
9. Mengurangi Resiko Penyakit Alzheimer
Anti-oksidan poli-fenolik dan Resveratrol yang terdapat dalam kacang tanah mampu mencegah penyakit Alzheimer, jantung, kanker, penyakit syaraf dan infeksi virus atau jamur secara efisien
10. Mengurangi Peluang Stroke
Anti-oksidan, Resveratrol pada kacang mencegah stroke jantung dengan meningkatkan produksi oksida nitrat .
11. Anti-oksidan
Kacang mengandung anti-oksidan dan kandungan Anti-oksidan ini menjadi lebih aktif ketika kacang direbus. Ada peningkatan 2 kali lipat dalam Biochanin-A dan peningkatan 4 kali lipat ketika kacang tanah direbus. Kacang tanah juga mengurangi kerusakan yang dilakukan oleh radikal bebas yang diproduksi di dalam tubuh.
12. Melindungi Kulit
Vitamin E yang terkandung dalam kacang membantu menjaga sel-sel membran mukosa dan kulit. Vitamin E melindungi tubuh dari radikal bebas yang menyebabkan kerusakan kulit.
13. Batu Empedu
Mengkonsumsi satu ons kacang atau dua sendok makan selai kacang setiap minggu dapat menyelamatkan Anda dari batu empedu atau penyakit kandung empedu dengan risiko 25% lebih rendah.
14. Menambah Berat Badan
Wanita yang mengonsumsi kacang atau selai kacang setidaknya dua kali seminggu cenderung rentan terhadap obesitas dibandingkan mereka yang tidak. Jika Anda makan selai kacang setiap pagi dengan irisan roti, Anda memiliki sedikit peluang untuk menambah berat badan.
15. Mengurangi Kanker Usus
Kacang tanah bisa mengurangi kanker usus terutama pada wanita. Cobalah untuk makan setidaknya 2 sendok selai kacang dua kali seminggu dapat mengurangi risiko kanker usus pada wanita hingga 58% dan pada pria hingga 27%. Mengurangi kanker usus adalah salah satu manfaat terbaik dari kacang untuk wanita.
16. Menjaga Kandungan
Jika Anda mengkonsumsi kacang sebelum dan selama awal kehamilan, asam folat menurunkan risiko bayi dilahirkan dengan cacat tabung saraf serius.
17. Mengatur Gula Darah
Kandungan yang terdapat dalam kacang seperti kalsium, lemak dan karbohidrat bisa mengatur tingkat gula dalam darah.
18. Mengobati Depresi
Kadar serotonin menyebabkan depresi pada seseorang yang selalu memiliki tekanan. kandungan Tryptophan pada kacang meningkatkan pelepasan zat serotonin i dan dengan demikian membantu Anda mengobati depresi.
Ya, mengkonsumsi kacang memang memiliki manfaat yang sangat banyak bagi kesehatan tubuh. Ada banyak cara yang Anda harus lakukan untuk rutin mengkonsumsi kacang tanah, minimal dua sendok makan selai kacang setiap minggu untuk menjaga penyakit-penyakit berbahaya dan membuat tubuh
tetap sehat!
Manfaat Kacang Tanah untuk Kulit
Beberapa manfaat kacang untuk kulit meliputi:
1. Sifat anti-inflamasi
Kacang tanah memiliki sifat anti-inflamasi yang selalu membuat gangguan kulit seperti psoriasis dan eksim. Asam lemak yang hadir dalam kacang tanah mengurangi pembengkakan dan warna kemerahan pada kulit.
Kacang tanah mengandung vitamin E, seng dan magnesium, yang membuat kulit menjadi tampak lebih bersinar dari dalam dan melawan bakteri yang menyebabkan jerawat. Kandungan protein dalam kacang juga membantu regenerasi sel.
2. Mencegah keriput
Kacang tanah mengandung sejumlah asam lemak yang relatif bagus untuk mengobati sel-sel saraf otak. Sel yang ramah otak ini membantu mengatur stres dan perubahan suasana hati untuk mencegah berbagai gangguan kulit seperti keriput, garis halus dan kusam.
3. Membuat kulit lebih sehat
Serat dalam kacang sangat penting untuk mengeluarkan racun dan bakteri jahat yang membuat tubuh sering berminyak. Jika Anda rutin makan kacang secara teratur maka itu akan membantu mengeluarkan racun berlebih dari tubuh dan memberi Anda kulit yang sehat .
4. Kulit Tampak Awet Muda
Kacang memiliki kandungan magnesium yang menenangkan saraf, otot dan pembuluh darah untuk memberikan aliran darah yang lebih baik ke kulit. Rutin mengkonsumsi kacang tanah akan membantu Anda untuk memiliki kulit yang sehat, kencang dan nampak awet.
5. Menjaga kulit dari sinar UV matahari
Kerusakan kulit terjadi sebagai akibat dari oksidasi. Oksidasi adalah sebuah proses kimia di mana molekul menjadi tidak stabil dan tyerjadilah radikal bebas. Radikal bebas mencuri elektron dari sel yang sehat.
Nah, kandungan vitamin E dalam kacang tanah akan melindungi sel kulit Anda dari kerusakan oksidatif. Kandungan viotamin E dalam kacang juga menjaga kulit Anda dari sinar UV yang menyebabkan kerusakan kulit.
6. Mencegah Kulit Keriput
Tanda-tanda penuaan seperti kerutan, perubahan warna kulit dan penurunan elastisitas adalah salah satu masalah kecantikan terbesar wanita. Kacang tanah mengandung sejumlah Vitamin C yang diperlukan untuk memproduksi kolagen.
Kolagen sangat diperlukan untuk mempertahankan tendon, kulit dan tulang rawan. Kacang tanah memberikan elastisitas pada kulit untuk membuatnya tetap muda dan lentur sehingga tidak mudah keriput.
7. Menyembuhkan Luka di Kulit
Beta karoten dan antioksidan yang ditemukan pada kacang tanah sangat penting untuk kesehatan kulit. Beta karoten dan antioksidani ini diubah menjadi Vitamin A di dalam tubuh sehingga membantu pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Dengan demikian kacang membantu menyembuhkan luka dan memar dan mempercepat proses penyembuhan luka dan memar.
8. Mencegah Kanker Kulit
Kacang tanah memiliki asam lemak omega 3 yang membantu kulit Anda nampak lebih segar. Asam lemak Omega 3 mengurangi peradangan di dalam tubuh untuk mencegah kulit kering. Kacang tanah juga menurunkan risiko terkena kanker kulit sel skuamosa. Asam lemak omega 3 di dalam kacang tanah juga melembabkan dan menghidrasi kulit dari dalam untuk mengobati kulit kering dan bersisik.
9. Mengobati masalah kulit
Kacang tanah sangat efektif untuk mengobati masalah kulit seperti jera watpustula, ruam kulit dan benjolan merah atau rosacea.
10. Mengangkat kotoran dalam wajah
Membuat masker wajah dari kacang tanah bisa membersihkan kotoran dan memberikan Anda kulit yang tampak lebih sehat. Basuh muka Anda dengan pembersih kemudian oleskan selai kacang di seluruh wajah Anda.
Biarkan masker mengering lalu bersihkan dengan memijat kulit Anda secara perlahan menggunakan gerakan melingkar. Setelah masker kering, maka bilas wajah Anda dengan air hangat dan keringkan. Untuk lebih amannya, sebaiknya Anda melakukan uji coba terlebih dahulu sebelum mengoleskan ke seluruh wajah karena ada beberapa orang yang kulitnya elergi.
Jika itu terjadi pada wajah, Anda maka tidak perlu lanjutkan meski reaksi alergi adalah efek samping yang sangat umum dari kacang tanah, tapi lebih baik hindari.
Manfaat Kacang Tanah untuk Rambut
Beberapa manfaat kacang untuk kulit meliputi:
1) Meningkatkan pertumbuhan rambut
Kacang tanah mengandung beberapa nutrisi untuk rambut yang bermanfaat menjaga kesehatan rambut. Kacang tanah mengandung asam lemak omega 3 yang tinggi. Kandungan asam lemak omega 3 ini memperkuat kesehatan kulit kepala dan folikel rambut untuk meningkatkan pertumbuhan rambut.
2) Membuat rambut lebih sehat dan kuat
Kacang memiliki kandungan larginine dan asam amino yang sangat membantu mengobati kebotakan pada pria dan mendorong pertumbuhan rambut yang sehat. Kacang tanah juga meningkatkan kesehatan dinding arteri dan mencegah pembekuan darah. Aliran darah yang tepat ke seluruh tubuh dan rambut sangat penting untuk mendapatkan rambut yang sehat dan kuat.
3) Mencegah rambut rontok
Kekurangan vitamin E dapat menyebabkan rambut mudah rapuh lemah dan dapat dengan mudah rontok. Mengkonsumsi kacang tanah akan memastikan bahwa akar rambut Anda lebih kuat karena menerima vitamin sehat yang bermanfaat untuk menjaga rambut tidak mudah rontok.
Cara Memilih dan Menyimpan Kacang Tanah yang Benar
Kacang tanah banyak tersedia di supermarket dan toko. Namun, membeli kacang yang tidak digiling setiap hari lebih baik daripada kacang olahan. Mengapa demikian? Sebab kacang olahan sudah tercampur dengan sejumlah bahan kimia yang membuatnya tidak layak untuk dikonsumsi. Berikut adalah tips untuk memilih dan menyimpan kacang tanah yang baik :
1. Saat membeli kacang mentah atau kacang yang tidak dibungkus, pastikan warnanya masih terlihat segar.
2. Pastikan tidak ada bukti kelembaban atau kerusakan karena serangga dan tidak hancur saat Anda menggoyangkannya.
3. Hindari membeli kacang yang dikupas karena ini menunjukkan usia kacang. Kulit kacang harus rapuh dan mudah lepas, jika sulit dibuka maka usia kacang itu sudah lama.
4. Kacang tanah yang tidak dikupas dapat ditempatkan di tempat yang sejuk dan gelap selama berbulan-bulan sedangkan yang sudah dikupas harus disimpan di dalam wadah yang kedap udara.
5. Karena kacang memiliki kandungan minyak yang tinggi dan lebih cepat rusakan ketika dibiarkan pada suhu kamar yang kering untuk waktu yang lama, maka Anda dapat menyimpan kacang di lemari es untuk menjaga kesegarannya dan memperpanjang waktu simpannya. Kandungan air yang rendah dalam kacang akan mencegahnya dari pembekuan.
6. Kacang tanah sebaiknya tidak dikupas sebelum disimpan.
7. Kacang menjadi kenyal dan basah dan akhirnya menjadi tengik dengan waktu jika tidak disimpan dengan benar.
8. Pastikan bahwa mereka tidak memiliki bau tidak sedap sebelum memakannya karena bau itu menunjukkan bahwa kacang telah menjadi tengik.
9. Kacang cenderung menyerap bau dengan mudah sehingga jauhkan kacang tanah dari makanan pedas atau bau lainnya.
Cara Merebus Kacang Tanah
Kacang tanah adalah makanan yang serbaguna dan bisa menjadi daftar diet harian Anda. Sekarang setelah Anda mengetahui manfaat dari mengkonsumsi kacang tanah, berikut adalah banyak cara untuk memanfaatkan kacang tanah dalam masakan Anda :
Kacang rebus adalah cara menikmati kacang tanah caranya adalah
1. Cuci kacang sampai bersih dan rendam dalam air selama 1 jam.
2. Ambil 200 ml air dan tambahkan 1 sendok teh garam ke dalamnya.
3. Masukkan kacang dan biarkan mendidih selama 1 jam.
Kacang rebus rasanya sangat lezat dan sangat enak dijadikan camilan sambil menonton televisi. Kacang tanah sangat sehat karena meningkatkan senyawa melawan penyakit oleh hampir empat kali. Selain itu kacang mengandung sedikit lemak jenuh yang membuatnya menjadi makanan diet yang sempurna.
Karena kacang mengandung protein yang tinggi maka kacang juga bisa diproses menjadi berbagai bentuk seperti mentega, minyak, tepung dan serpih. Minyak kacang sering digunakan untuk memasak dan untuk menyiapkan margarin. Minyak ini adalah hasil ekstraksi dari kacang yang dikupas dan dihancurkan dengan menerapkan tekanan hidrolik.
Selain itu, Anda juga bisa membuat tepung yang terbuat dari kacang yang dipipihkan dan kemudian disortir secara elektronik untuk memilih kacang dengan kualitas tertinggi. Kacang kemudian dipanggang dan diproses untuk menghasilkan tepung rendah lemak. Tepung ini digunakan dalam produk penganan, frostings, sereal batangan dan campuran roti.
Tepung kacang juga sering digunakan untuk membuat kue dan pay. Kemudian Anda juga bisa membuat selai kacang dengan mudah di rumah, caranya :
1. Panggang atau rebus kacang tanah
2. Giling kacang tanah sampai tanah
3. Tambahkan pemanis atau garam untuk meningkatkan rasa.
4. Anda juga bisa menambahkan kacang cincang untuk memberinya tekstur yang kental dan renyah.
Anda juga bisa membuat kacang panggang karena cara ini sangat mudah disiapkan. Caranya adalah
1. Kupas kulit kacang
2. Tempatkan kacang yang telah Anda kupas ke dalam loyang dan panggang dengan suhu 350 derajat Fahrenheit selama 20 menit.
3. Angkat dari oven dan biarkan kacang sampai dingin.
4. Setelah dingin, maka bumbui dengan garam dan lada dan kacang panggangpun siap untuk dimakan.